Jambi, Media3.id – Singkong merupakan makanan pokok bagi sebagian penduduk dunia, terutama yang tinggal di wilayah tropis, seperti Amerika Selatan, Afrika, dan Asia “indonesia” termasuk Propinsi jambi. Senin, (17/11/20).
Di dalam singkong, terkandung aneka nutrisi seperti Karbohidrat, Protein,Serat, Mineral, termasuk kalium, magnesium, fosfor, dan kalsium. dan Vitamin, yakni vitamin C dan vitamin A.
Singkong juga mempunyai kandungan nutri yang baik buat tubuh, singkong juga dianggap memiliki manfaat seperti
Menambah energi, Serta mengandung kalori yang cukup tinggi. Dalam 100 gram singkong, terkandung 110-150 kalori. Jumlah kalori ini lebih tinggi daripada kalori pada umbi jenis lain.
dijambi saat ini telah hadir “mocaf” produk singkong yang telah di permentasi, Mocaf merupakan kependekan dari Modified Cassava Flour atau sering disebut dengan Modifikasi Tepung Ketela Pohon.
Distribusinya saat ini telah berjalan di jambi, salah satunya PT. ACI (Adi Cassava Internasional ),yang berlokasi di Desa talang belido Rt.03 Kecamatan Sei Gelam Kabupaten Muara Jambi. yang dipimpin oleh Bapak Aditya Nugraha.
“Perusahaan ini bergerak dalam pengelolaan Mocaf yang mempunyai kapasitan 1ton perhari dengan tujuan agar dapat menjadi pabrik mocaf peetama dan Satu satunya dijambi saat ini. “ungkap iswanto selaku menager produksi Mocaf PT.Aci jambi.
lanjut iswanto, saat ini mocaf dan porong akan dikembang dijambi dengan pengelolaan yg cukup baik mudah mudahan kedepannya hasilnya juga baik, khususnya dalam mengembangkan chip porang dan tepung porang.
(firl)
